Gnocchi ricotta e spinaci

Oggi vi propongo un piatto che nei colori e un inno alla nostra Italia, così duramente colpita da questo virus, che ci ha rinchiusi in casa. Proprio per questo motivo ho utilizzato nella ricetta degli spinaci congelati, non avendone a disposizione di freschi, e sono sicura che anche voi ne avrete un sacchetto in freezer. […]

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Flan di fagiolini

A casa mia abbiamo sempre mangiato i fagiolini lessati insieme alle patate, oppure cucinati con un poco di pomodoro fresco, nulla di speciale insomma. Con questa ricetta ho voluto dunque stravolgere le mie convinzioni e preparare una ricetta che possa essere gradita anche ai bambini, un flan che sembra quasi un dolcetto, in pieno stile […]

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Crostata cuoricina

Se siete alla ricerca di un dolce semplice ma d’effetto per stupire le vostre mamme, questo,  fa al caso vostro, un delicato guscio alle mandorle racchiude un cuore di marmellata alle fragole che contrasta con il suo sapore acidulo, con la namelaka al cioccolato bianco. Chi mi segue da tempo sicuramente si è accorto subito […]

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Muffins alle amarene

Se siete di fretta, ma non volete rinunciare al gusto di una merenda sana e sfiziosa preparata da voi, questi muffins fanno al caso vostro. Si preparano alla velocità della luce e con altrettanta rapidità scompaiono.  Ingredienti per i muffins 1 vasetto di yogurt preferibilmente gusto ciliegia 1uovo 100g di olio 260g di latte 180g […]

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Plumcake al cacao con gocce di cioccolato

La mattina e il dolce rito della colazione, fatto di gesti semplici e piccole attenzioni per rendere speciale ogni nuovo giorno. Il caffè che borbotta, i raggi di sole che accarezzano la tavola e un golosissimo plumcake al cacao e noci con gocce di cioccolato, tutto da affettare, perfetto per ricaricarsi. Ingredienti 170g di zucchero […]

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Crostata di frutta

La crostata di frutta rappresenta il dolce primaverile per eccellenza, forse perché la frutta primaverile, con i suoi mille colori è quella che meglio si presta a creare i più disparati disegni geometrici. Un croccante guscio di frolla alle mandorle, racchiude una morbidissima crema, che fa da base a tanta golosa frutta.  Ingredienti per la […]

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Risotto pera e gorgonzola

Un risotto dal delicato equilibrio, gustoso e raffinato, pochi ingredienti, semplici mosse, per un risultato sorprendente. Se come me siete amanti dei risotti, non potete non provare questo abbinamento, la cremosi di questo risotto vi conquisterà. Ingredienti per due persone 160g di riso arborio o carnaroli 1 litro di brodo vegetale 50g di gorgonzola 100g […]

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Mimosa salata

Dovevo realizzare una torta salata con il cavolfiore per l’appuntamento settimanale con Lamiacucinadistagione, dato il periodo, pensavo a qualcosa che ricordasse la mimosa, da qui l’idea di colorare il cavolfiore con la curcuma, poiché non ho trovato quello giallo, e provare a realizzare una versione salata della torta mimosa. Il risultato finale mi ha ampiamente […]

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Ravioli in love

Ingredienti per  la pasta 250g di farina 100g barbabietola 1 uovo Un pizzico di sale 20ml di acqua Ingredienti per il ripieno 200g di patate lesse 200g di porcini congelati 50g di noci tritate Sale Pepe  Prezzemolo  Procedimento Per prima cosa mettete a cuocere circa tre patate medie in abbondante acqua, quando infilzandole con una […]

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Cream Tart

La cream tart è un dolce scenografico, composto da una base di frolla e nella versione originale, da una crema al mascarpone. Può assumere le forme più disparate, numeri, lettere, cuori, stelle, a seconda delle occasioni per cui si desidera prepararla. Può sembrare complicato realizzarla, ma in realtà le preparazioni sono molto semplici, basterà disegnare […]

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