Cream Tart

La cream tart è un dolce scenografico, composto da una base di frolla e nella versione originale, da una crema al mascarpone. Può assumere le forme più disparate, numeri, lettere, cuori, stelle, a seconda delle occasioni per cui si desidera prepararla. Può sembrare complicato realizzarla, ma in realtà le preparazioni sono molto semplici, basterà disegnare […]

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Fudge brownie

Per scoprire nuovi sapori, nuovo orizzonti, nuove emozioni, bisogna sempre lasciare il sentiero battuto e avventurarsi per nuove strade, sperimentare l’ignoto.  Un po’ come è accaduto con questo brownie al cioccolato che contiene un ingrediente per me inusuale bei dolci, i fagioli cotti frullati, il risultato è una consistenza fantastica, quasi fudge, cioccolatosa, in un […]

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Meringata

Quando c’è una festa importante la mia mente entra in frenesia, cominciano a venirmi mille idee e vorrei realizzare tantissimi dolci, per fortuna, dei miei famigliari soprattutto, riesco a realizzare solo la metà di quello che mi prefisso, altrimenti il loro diabete e il loro colesterolo salirebbe a livelli vertiginosi. Stessa cosa è avvenuta per […]

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Ciambella al golden milk

Il golden milk è una bevanda ayurvedica a base di latte e curcuma, non solo deliziosa e confortevole, ma dalle molteplici proprietà benefiche per l’organismo. La curcuma infarti è un potente antinfiammatorio, ma perché la curcumina, il suo principio attivo, possa essere assimilabile è necessario che venga assunto accompagnato dal pepe nero o da una […]

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Speculoos cake

Gennaio per me è ancora  tempo di bacche rosse e dolci speziati. Di lucine accese e di cibi confortevoli e caldi, che allevino stanchezza e freddo. Perché questo mese lungo e gelido merita tutte, se non più , le coccole destinate al suo fratello dicembre. E in questa ciambella soffice e profumata c’è tutto il […]

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Muffin ai fichi secchi e noci

I muffin che vi propongo oggi sono dolcetti gustosissimi senza zuccheri aggiunti, infatti gli unici zuccheri presenti sono quelli dei fichi. Non essendoci latticini, sono inoltre perfetti per chi è intollerante al lattosio e a chi in generale, vuole concedersi una merenda golosa ma comunque sana. Si preparano in pochissime mosse, mescolando il tutto in […]

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Poptart al cacao con crema di nocciole

Se l’amore fosse un alimento, sicuramente per me e per molti sarebbe il cioccolato. L’unico in grado di rappresentare l’intensità e la passione di questo sentimento. Questi dolcetti rappresentano il dono perfetto per un amore, friabile pasta frolla al cacao, che racchiude un cuore di crema alle nocciole, glassata con cioccolato fondente, ogni morso fa […]

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Ciambella Clementina

La ciambella clementina, è un dolce sofficissimo e umido realizzato con il succo delle clementine, e grazie alla curcuma racchiude in se, oltre al sapore e al profumo di questo delizioso frutto, anche il colore vivace. La sua realizzazione è davvero semplice, basta separare i bianchi dai rossi e montarli, mentre in un’altra ciotola i […]

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Barrette energetiche con bacche di goji

Natale è una piccola pausa sia dai doveri che dalla dieta, dopo gli eccessi di questi giorni, quindi, è necessario tornare alle sane abitudini, facendo anche un pò di dieta.  personalmente a me non piace fare un’alimentazione molto restrittiva, mangiando cibi monotoni, quindi cerco sempre di realizzare dei cibi gustosi ma sani. Per i miei […]

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Biscotti cacao e nocciole (senza burro)

Questo Natale mi ha insegnato ad apprezzare quello che posso stringere, a distinguere  tra le aspettative e la realtà e a non rimanere delusa dalle differenze. Perché è proprio nella realtà, cosi imperfetta e grinzosa, che si nasconde l’amore e la forza. E prima che queste feste giungano al termine, vi lascio la ricetta di […]

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