Pumpkin pie

Ho sempre desiderato fare la pumpkin pie, ma ogni anno presa da altre ricette accantonavo questa torta. Quest’anno mi sono decisa a mettere appunto una mia versione a crudo, quasi una cheesecake, poiché l’unica cosa che viene cotta prima è la zucca, ma se avete il microonde, vi basteranno dieci minuti e la torta sarà […]

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Sacher boll

Le sacher boll sono una versione finger della famosissima torta sacher, nella mia versione ancora più leggere, perché nell’impasto non ho utilizzato il burro, ma per realizzarle ho adoperato un semplice pan di spagna al cacao. Sono perfette da presentare in un buffet per delle feste di compleanno, o per una cena speciale, ma anche per […]

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Apple pie alle nocciole

Chi non conosce la famosa Apple pie, la regina delle torte di mele, resa celebre dai fumetti? Una torta dal ricco ripieno di mele a cui è impossibile resistere. Io ho deciso di renderla ancora più golosa unendo delle nocciole, sia nell’impasto, che nel ripieno. Nell’impasto ho aggiunto anche un cucchiaio di aceto, che renderà […]

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Torta alle castagne bagnata al rum

Questa Torta è un dolce speciale, da servire sicuramente per festeggiare un’occasione, io ad esempio l’ho fatta per il mio compleanno, ma di sicuro va benissimo anche per il pranzo della domenica. Potrebbe sembrare difficile la sua esecuzione, ma in realtà basta seguire le istruzioni e non avrete nessun problema. Come si suol dire, è […]

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Muffin alla panna con uva fragola

Si dice che quando sui banchi della frutta arrivano i fichi, è segno che l’estate sta cedendo il passo all’autunno, ma quando arriva l’uva fragola, per me, l’autunno è già qui. Ne sento il suo odore e ne inizio ad intravedere i colori e i primi freddi che arrivano ristoratori dopo il lungo caldo. Inevitabilmente […]

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Magnum alla pesca

I magnum alla pesca sono una mia rivisitazione fit del famosissimo gelato, il suo sapore fresco e delicato si sposa alla perfezione con il cioccolato bianco, unico ingrediente calorico, che comunque può essere omesso e i gelati possono essere mangiati senza glassatura. Ingredienti 1 banana 3 pesche  3 cucchiai colmi di yogurt greco 1 cucchiaio […]

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Gelato fit banana e burro d’arachidi

La cosa che più mi manca quando sono a dieta è il gelato, posso resistere ad ogni dolce ma non al gelato! Fresco, cremoso, ti coccola come nessuno. Ogni tanto, quindi, faccio uno strappo alla regola e mi concedo un bel cono, pistacchio e nocciola, ma certamente non posso consumarlo ogni giorno. Dovevo inventarmi qualcosa […]

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Mousse all’acqua faba

Sono una persona molto curiosa, e questa mia curiosità si riverbera anche in cucina, scegliendo spesso ingredienti particolari e provando anche accostamenti strani.  Appena ho sentito parlare di acqua faba, sono andata subito ad informarmi su cosa fosse, e immaginate la mia sorpresa nello scoprire che altro non è che l’acqua di cottura dei ceci […]

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Gelato avocado e cacao

Questa estate mi sono imposta di mangiare più sano possibile e fare un pò di dieta, ma ad alcune cose proprio non riesco a resistere, come un buon gelato ad esempio ed è per questo motivo che ho iniziato a sperimentare con l’intento di ottenere un gelato gustoso ma senza grassi animali o zucchero bianco. […]

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Biscotti Buoncuore

Biscotti che racchiudono in se le delizie dell’autunno, mele, nocciole e uvetta. Ottimi per iniziare la giornata facendo un pieno di energie, grazie al potere saziante dell’avena, ma perfetti anche come spuntino nel corso della giornata. Se state cercando dei biscotti, buoni ma sani, questi faranno di sicuro al caso vostro, privi di grassi animali […]

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