Letterine di Babbo Natale


Uno dei momenti più magici del Natale è sicuramente quello in cui i nostri bimbi scrivono la letterina a Babbo Natale, un momento pieno di sogni e di tenerezza. Perché non trasformare la letterina in un gustoso biscotto di frolla alle mandorle e ripieno di marmellata di fragole?

Ingredienti

  • 250g di farina
  • 125g di burro
  • 100g di zucchero semolato o a velo
  • 80g di farina di mandorle
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • aroma vaniglia
  • 1 vasetto di marmellata del gusto che preferite

Procedimento

Versate il burro e la farina in una ciotola e amalgamateli con le mani, creando delle grosse briciole. Aggiungete poi lo zucchero, l’uovo, il sale e l’aroma e finite di impastare. Questo procedimento può essere eseguito anche con una planetaria o robot da cucina.

Coprite l’impasto con la pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno due ore. Trascorse le due ore, stendete l’impasto e ritagliate un quadrato, vi consiglio di creare un cartamodello con la cartaforno della dimensione che preferite. 

Versate un po’ di marmellata al centro del quadrato e portate i tre angoli verso il centro, formando la lettera.

Infornate le lettere a 180 gradi per 10 minuti.

NB: con questo impasto si possono fare anche i linzer cookies