CIAMBELLA PASTIERA

Immaginate tutte le cose che amate della pastiera, racchiuse in una ciambella soffice e profumata, golosamente glassata. La Ciambella pastiera, è un delicato dolce fatto con la ricotta e il grano cotto, che le regala un tocco di croccantezza, e profumata con l’acqua di fiori d’arancio, proprio come una pastiera. Siccome io non sono una […]

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Ciambella Ubriaca

La ciambella ubriaca è un dolce a base di vino, morbido e goloso, dall’aroma delizioso e dal retrogusto leggermente alcolico. Poiché è realizzata senza uova, latte e burro, va benissimo per chi segue un regime alimentare vegano.  Ho aggiunto la mela nell’impasto proprio per sopperire alla mancanza di uova, ottenendo comunque un impasto soffice e […]

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Ciambella abbraccio

Come la notte incontra il giorno, come due anime diverse che si abbracciano divenendo una cosa unica seppur distinta, così è questa ciambella abbraccio, alla panna e cacao, deliziosamente profumata alla vaniglia. Ingredienti 4 uova grandi 150g di zucchero 240g di farina 250ml di panna fresca i semi di una bacca di vaniglia (o aroma […]

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Ciambella Panna e fragole

Quando le fragole iniziano ad ammiccare con il loro rosso acceso e la loro forma conturbane, sui banchi della frutta, la primavera è alle porte, pronta a regalarci tutti i suoi deliziosi frutti e profumi. Forse per tutti, fragole fa rima con panna, quindi ho deciso di realizzare questa morbidissima ciambella, che racchiude in se […]

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Ciambella giorno e notte

La ciambella giorno e notte era il dolce che mamma mi preparava spesso da portare a scuola, quando facevamo le feste per il Natale o per il Carnevale. Nei miei ricordi rivedo il grande atrio al cui centro veniva imbandito dalle maestre,  un grande tavolo, ricavato unendo più banchi, su cui facevano bella mostra tutte […]

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Ciambella abbraccio d’autunno

Come la notte abbraccia il giorno, così l’estate abbraccia l’autunno e da quell’unione nascono colori e ambientazioni da favola, atmosfere che fanno battere il cuore. Tali sentimenti mi hanno portato a realizzare questa ciambella, un dolce realizzato con ortaggi protagonisti della stagione autunnale, la zucca e la rapa rossa, che si fondono in un delizioso […]

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Ciambella al vin brulè

A San Martino ogni mosto è vino, ma se sei il papà di una food bloggher, che vuole fare una ciambella con il vino novello, in quel caso dovrai aprire la botte con qualche giorno d’anticipo, per permetterle di realizzare la ricetta in tempo.  E grazie al mio papà sono riuscita a creare questo dolce […]

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Ciambella alle castagne

Questa ciambella alle castagne è un dolce sublime, fatto con la purea di castagne, di una morbidezza incredibile, una di quelle ciambelle che non smetteresti mai di affettare. Le gocce di cioccolato poi sono quel tocco che la rendono irresistibile. Io ho usato 100g di gocce di cioccolato da disperdere nell’impasto e 50g di cioccolato […]

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