Gallette cheesecake ai fichi
Settembre ruvido e dolce, sei un misto di nostalgia per i raggi cocenti e di gioia per gesti lenti e ritrovati. Tra tutti i mesi sei il più tenero e spietato, ponendoci davanti inizi e conti da fare o da chiudere con le nostre vite. E’ pensando a te che ho realizzato questa gallette, dove […]
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Gallette salata pomodori, pesto e ricotta
La gallette è generalmente un dolce la cui base ricorda molto quella di una crostata farcita con frutta fresca che successivamente viene cotta in forno insieme alla base. Questa estate ne ho preparata una versione salata, un guscio di brisè all’olio d’oliva farcita con ricotta, pesto di basilico e tanti pomodorini ciliegino. Il risultato è […]
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