Risotto natalizio al finocchio e melograno

Un risotto dal sapore delicato e avvolgente che per gli ingredienti e i suoi colori è perfetto per essere servito nel periodo natalizio. Il finocchio e il melograno, infatti per me, sono da sempre sinonimo di Natale, sia perché è il periodo in cui vengono maggiormente consumati, sia per i loro colori. Basta un ciuffetto […]

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Risotto alla zucca

Il risotto alla zucca è senza dubbio uno dei piatti autunnali più gettonati, cremoso e avvolgente, è perfetto per ristorare il corpo e l’animo dopo una giornata stressante e fredda. L’idea chic per servirlo durante una cena speciale, è quella di svuotare una piccola zucca e usarla come zuppiera da portare direttamente in tavola.  Nel […]

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Risotto pera e gorgonzola

Un risotto dal delicato equilibrio, gustoso e raffinato, pochi ingredienti, semplici mosse, per un risultato sorprendente. Se come me siete amanti dei risotti, non potete non provare questo abbinamento, la cremosi di questo risotto vi conquisterà. Ingredienti per due persone 160g di riso arborio o carnaroli 1 litro di brodo vegetale 50g di gorgonzola 100g […]

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Risotto al parmigiano con riduzione di lamponi

Il risotto al parmigiano con riduzione di lamponi e un primo piatto  goloso e delicato, molto bello visivamente ma di semplice esecuzione. Una ricetta che mi è stata ispirata dalla mia amica Francescaglam, mia collega di blog su 4blogger per caso. Un piatto che richiede poche regole per la sua buona riuscita. Un ottimo riso […]

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Risotto alle more e mirtilli

Il risotto è uno di quei piatti che io considero una vera e propria opera d’arte, e in quanto tale lo preparo con tutta la cura possibile. Mi piace variare sempre gli ingredienti e magari provare nuovi accostamenti. Quindi appena ho visto i primi rovi di more in fiore mi si è accesa la lampadina […]

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