Ogni volta che chiudo gli occhi rivedo il suo sorriso gentile, che parlava di fatica e amore, ogni volta penso che mi sarebbe piaciuto farle assaggiare la versione definitiva di questo dolce. Una crostata che ho fatto la prima volta per la mia nonna quando stava già male, il primo tentativo non è stato eccellente, ero ancora alle prime armi con l’elaborazione di ricette, ma il risultato finale sono sicura lo avrebbe gradito molto.

Questo dolce per me rappresenta il dessert delle grandi occasioni o delle feste natalizie. E’ speciale grazie alla frolla alle mandorle, estremamente goloso per l’accoppiata crema di latte e ganache,  scenografico per la decorazione con biscottini a stella e ribes, che volendo potrete sostituire anche con i lamponi. Potrebbe sembrare complicato realizzarlo ma in realtà è semplice e alla portata di tutti.

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Crostata sweet stars

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