Mousse all’acqua faba
Sono una persona molto curiosa, e questa mia curiosità si riverbera anche in cucina, scegliendo spesso ingredienti particolari e provando anche accostamenti strani. Appena ho sentito parlare di acqua faba, sono andata subito ad informarmi su cosa fosse, e immaginate la mia sorpresa nello scoprire che altro non è che l’acqua di cottura dei ceci […]
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Gelato avocado e cacao
Questa estate mi sono imposta di mangiare più sano possibile e fare un pò di dieta, ma ad alcune cose proprio non riesco a resistere, come un buon gelato ad esempio ed è per questo motivo che ho iniziato a sperimentare con l’intento di ottenere un gelato gustoso ma senza grassi animali o zucchero bianco. […]
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